Questa ricetta spiega come preparare una variante della panna cotta classica: la panna cotta al cocco.
Deliziosa specialità per veri golosi, la PANNA COTTA AL COCCO è un dolce al cucchiaio perfetto per terminare con gusto e delicatezza un ricco pasto.
INGREDIENTI:
250 ml. di latte
250 ml. di panna
8 gr. di colla di pesce
80 gr. di zucchero
20 gr. di cocco
Formine di alluminio
PREPARAZIONE:
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina. Unire in una casseruola il latte, la panna e lo zucchero e portare ad ebollizione. A questo punto aggiungere la gelatina strizzata e il cocco e spegnere il fuoco.
Mescolare il tutto finchè la gelatina sarà completamente sciolta.
Lasciare intiepidire il composto e poi versarlo con delicatezza nelle formine di alluminio.
Lasciare raffreddare ancora un pò a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Per sformare la panna cotta, passare i bordi con un coltellino affilato oppure mettere a bagno per un minuto in acqua calda, poi girare lo stampino.
Decorare a piacere, con cocco grattuggiato o con decorazioni di caramello raffreddato.